La Baguet revalida l'estrella que el situa entre els millors forns d'Espanya

La bona feina mereix el seu reconeixement. El forn morellenc de 'La Baguet', amb Martí Fortuny i Gemma Benaiges al capdavant, no deixa de sumar distincions per la qualitat del seu pa. Un producte que en els darrers anys no només ha aconseguit situar entre els millors de Catalunya, sinó que ho ha fet i l'ha consolidat també entre els millors d'Espanya.

Aquesta setmana el forn ha tornat a revalidar l'estrella que atorguen les organitzacions panarres de Panàtics i Pan de Calidad, que avaluen a partir de certs criteris i amb experts del sector aquest producte i que en aquesta ocasió s'ha celebrat a Madrid.

D'entre els trets que es destaquen i es valoren perquè el pa sigui premiat hi ha la seva imatge visual, la forma, la grenya, la cocció, el cruixent, l'aroma, el sabor i l'estructura a la boca. Amb tots aquests atributs, les dues entitats designen d'entre totes les propostes presentades els millors tres pans, el d'or, el de plata i el de bronze, i la llista dels 50 en la qual figura el forn morellenc. De fet, d'aquesta llista només 15 forns, d'entre els quals es troba el morellenc, són de Catalunya.

Altres premis

Al llarg d'aquests anys, el forn nascut el 1995 ja havia rebut una estrella d'aquest certamen i també la reconeguda 'Llesca d'or', acreditant-lo entre 100 pans com a un dels millors de Catalunya.